収穫を終えたトゥルシーの株を抜き、

畑を均した後に、馬糞の堆肥をマルチとして敷いています。

西森ファームでの土づくりには、この馬糞の堆肥が欠かせません。

最初はマルチとして地表面に施用してから、

また次の作付けの時に漉き込んで、という作業の繰り返すことで

土は柔らかくなり、豊かになっていくのが実感できます。