出店販売では、ハーブティーの試飲をしてもらえるようにしています。

カモミールハーブティーの試飲をしてこの苦味はなんですかということで、考察してみました。

ハーブティーの試飲は朝入れて保温ポットに入れ、出店ではそれを飲んでいただいています。

カモミールのハーブティーですが、冷めると苦味と、渋みをすごく前から感じていました。

なんでこうなってしまうんだろうとずっと思っていたんです。

考察してみましたが、コーヒーは冷めると苦くなるようですが、それと同じように温度変化により劣化がすすんでいくのだと思います。

入れたては苦味は冷めた時のように感じられなく飲めます。

冷めた時と味が全然違います。

ですので、できればその場で入れて試飲していただくのが一番なんですが、なかなかそこまでできないのが現状です(・_・;)

保温ポットに入れていても時間がたつと味が変っていってしまうのが残念です。

カモミールのハーブティーは特に味が時間がたつと苦くなんてしまうので、作り置きや、作って持ち運ぶにはむいてないかもしれません。

やはり入れたてを飲んでいただくのが一番かなと思います☆

晴れの日が多くてすごしやすいです。